Jay Cece

Laat me raden, ook jij kreeg de groene vinger kriebels en hebt een moestuintje aangelegd. Het begon prima en je kon het makkelijk bijhouden, maar na een tijdje begon zo’n tuin meer op te leveren...

In een druk leven kan het handig zijn om maaltijden voor te bereiden die je kunt inmaken. Dit bespaart niet alleen tijd op drukke dagen, maar zorgt er ook voor dat je altijd een smakelijke...

Weckpotten, die charmante glazen potten met deksels die je misschien uit je grootmoeders keuken herinnert, zijn al lang een betrouwbare partner in de keuken. Deze potten hebben een rijke geschiedenis en zijn door de jaren...

Broccoli inmaken is een uitstekende manier om deze voedzame groente langer te bewaren en te genieten van haar gezonde eigenschappen, zelfs buiten het seizoen. Deze methode van conserveren is niet alleen praktisch, maar het stelt...

Tuinbonen inmaken is een uitstekende methode om de oogst te bewaren en ervoor te zorgen dat je het hele jaar door kunt genieten van deze gezonde groente. Tuinbonen, bekend om hun nootachtige smaak en boterzachte...

Spruitjes inmaken. Het roept voor velen nostalgische herinneringen op aan grootmoeders keuken, waar potten vol met diverse groenten op de plank stonden, wachtend op de wintermaanden. In onze moderne tijd, waar bijna alles direct beschikbaar...

Mais inmaken is een van die tijdloze tradities die ons helpt om de smaak van de zomer het hele jaar door vast te houden. Het is een techniek die onze grootouders gebruikten om de overvloed...

Aubergine inmaken, of je nu een doorgewinterde thuiskok bent of gewoon graag experimenteert met verschillende culinaire creaties, aubergine is een groente die je ongetwijfeld in tal van gerechten hebt gebruikt. Van smaakvolle stoofschotels tot geroosterde...

Lemoncurd maken, ben je op zoek naar een manier om je gerechten een verfrissende en smaakvolle twist te geven? Dan is zelf gemaakte lemoncurd iets voor jou. Het is een heerlijke en romige spread met...

Rumtopf is diep geworteld in de Duitse cultuur en wordt al eeuwenlang gemaakt in huizen door het hele land. Het woord "rumtopf" betekent letterlijk "rum pot" en verwijst naar de traditionele aardewerken pot waarin het...

Perzik drogen, heerlijke vruchten die bekend staan om hun sappige en zoete smaak. Ze zijn een favoriet onder liefhebbers van vers fruit en worden vaak genoten tijdens het zomerseizoen. Maar wist je dat je perziken...

Stroop maken is een vaardigheid die je in staat stelt om heerlijke, zelfgemaakte stroop te creëren die kunnen worden gebruikt als zoetstof en smaakmaker in diverse gerechten en drankjes. Of je nu op zoek bent...

Bosbessen drogen is een eenvoudige en efficiënte methode om deze gezonde vruchten te conserveren, zodat ze het hele jaar door kunnen worden gebruikt. Bosbessen bevatten een schat aan vitamines, mineralen en antioxidanten, en door ze...

Pompoen in het zuur inmaken is een leuke en smaakvolle manier om pompoenen te bewaren en te genieten van hun heerlijke smaak, zelfs buiten het pompoenseizoen. Natuurlijk heb je wel een aantal dingen voor dit...

Ingelegde cantharellen zijn perfect voor in de herfst of voor koude winterdagen, de cantharel paddenstoelen hebben namelijk een echt warme en interessante smaak. Ook kun je met de ingelegde cantharel paddenstoelen best wel veel gerechten...

Groene olijven inmaken is waarschijnlijk toch wat moeilijker dan je misschien denkt. Of liever gezegd niet echt moeilijk, maar wel tijdrovend. Het inmaken van olijven duur namelijk 7 tot 12 dagen, je moet de olijven...

Watermeloen inmaken lijkt op het eerste moment best wel raar, maar het is ook best wel lekker. De ingemaakte watermeloen kun je bijvoorbeeld bij de barbecue, als tussendoortje, of zelfs als dessert eten. Natuurlijk is...

Mango inmaken is niet veel moeilijker dan andere fruit en groentesoorten inmaken. Heerlijk fruit wat het hele jaar door smaakt. De mango kun je namelijk heel makkelijk met slechts enkele ingrediënten inmaken. Hier moet je...

Radijsjes inmaken is in Nederland nog niet al te bekend, maar het is toch een keer handig om te weten hoe je deze snel en makkelijk kunt inmaken. Want, dit is misschien wel één van...

Asperges inmaken kun je met witte of groene asperges, hier zit ook eigenlijk bijna geen verschil tussen. Hoewel er natuurlijk wel een beetje verschil in de smaak is. Voor het inmaken van de groene en...

Rode kool wecken is echt iets wat best wel vaak gedaan wordt, misschien denk je het niet maar de rode kool wordt vooral in Nederland en in veel andere Europese landen geweckt. Als je rode...

Kweeperenjam maken is wat anders dan perenjam maken, de kweeperenjam wordt namelijk uit kweeperen gemaakt. Dat lijkt misschien logisch, maar dit is een ander soort vrucht dan normale peren. Maar wat zijn kweeperen eigenlijk? Kweeperen...

Kokosbrood maken, en dan bedoelen we de versie voor op brood dus niet de cake, is helemaal niet zo moeilijk als je denk, en als je dit zelf bereid, is het ook wat gezonder dan...

Okra inmaken lijkt misschien een beetje raar, maar het is het toch een keer waard om het uit te proberen. Okra is een eenjarige plant uit de Kaasjeskruidfamilie, de okra bladeren en vruchten worden als...

Courgette inmaken is toch vooral in deze tijden best wel handig, de ingemaakte courgette is namelijk langer houdbaar dan een verse courgette, en minstens net zo lang houdbaar als ingevroren courgette. Heb je geen vriezer...

Bloemkool wecken kan altijd handig zijn, het is namelijk heel fijn dat je dan altijd iets op voorraad hebt. Het wecken was vroeger een methode, om zonder vriezer eten langer houdbaar te maken. De laatste...

Kersen inmaken in honing kun je het beste doen met rijpe, maar niet te rijpe kersen. Groenten en fruit, dus ook kersen zijn immers op hun best wanneer je deze zelf rijp plukt of uit...

Dulce de Leche maken is zeker een keer de overweging waard, het is namelijk een soort van karamelachtige pasta welke met gecondenseerde melk bereid wordt. De smaak van de karamelpasta is eigenlijk hetzelfde dan gewone...

Eierschalen drogen kun je in de oven en in de voedseldroger, maar zou je eierschalen drogen, die je immers anders toch weggooid? Eierschalen hebben een paar voordelen, ze bevatten namelijk veel calcium en magnesium. Wat...

Beef jerky maken kun je in de oven of in een voedseldroger. In ons geval maken we de beef jerky in de oven. Wat is beef jerky? Beef jerky is een populaire Amerikaanse snack. Het...

Aardbeienlikeur maken kun je op een paar verschillende manieren, vandaag maken we de likeur op de makkelijkste methode. Als je deze likeur zelf wilt maken, denk er dan aan dat het nog lekkerder wordt als...

Appelstroop maken is eigenlijk niet al te moeilijk, de meeste mensen denken namelijk dat je stroop niet zo gemakkelijk en snel kunt maken, maar dit is anders dan je denkt. De traditionele stroop, ook wel...

Knoflook croutons zelf maken kun je op veel verschillende manieren, je kunt deze dus in de koekenpan of in de oven bereiden. Maar het bereiden van de croutons in de koekenpan gaat natuurlijk wat sneller...

Kappertjes inmaken is toch iets wat je een keer moet proberen, vaak veel lekkerder dan een gekocht potje. Maar wat zijn kappertjes eigenlijk? Kappertjes zijn ongeopende bloemknoppen, deze worden meestal geconserveerd in zout of in...

Zure kersen drogen is eigenlijk niet veel anders dan normale kersen drogen, het verschil ligt hier namelijk alleen aan de soort kers die je voor het drogen gebruikt. De zure kers ook wel eens morellen...

Met behulp van een weckketel is het mogelijk om voedsel langer houdbaar te maken. Zo is het niet langer meer nodig om voedsel te verspillen en kun je langer genieten van seizoensproducten. Maar welke weckketels...

Jalapeño’s inmaken is natuurlijk iets wat je niet iedere dag doet, maar het inmaken van de pepers is natuurlijk iets wat je toch een keer moet proberen als je van jalapeño’s houdt. De naam jalapeño...

Ananas drogen is één van de bewaarmethoden die je het beste kun gebruiken als je van plan bent het fruit wat langer te bewaren. Gedroogde ananas is natuurlijk niet al te bekend, hoewel sommigen graag...

Wat is de beste voedseldroger? Dit is natuurlijk één van de vragen die zich waarschijnlijk niet al te veel mensen zullen stellen, want het drogen van voedsel in een droogapparaat is noch niet zo bekend...

Eieren inmaken doen we in dit recept met azijn, suiker, en met veel verschillende kruiden. In ons geval worden het dus best wel pittige ingemaakte eieren. Op deze manier kun je natuurlijk niet alleen eieren,...

Zoete chilisaus maken is ontzettend makkelijk en je kunt de saus zelfs naar eigen smaak maken. Wil je de saus dus wat pittiger of wat zoeter, dan kun je dit gewoon naar eigen smaak variëren....

Haring inmaken doen niet al te veel mensen, waarbij het toch echt wel erg smakelijk zijn kan. Dit is natuurlijk alleen het geval als je de vis op de juiste manier inmaakt. Veel mensen kopen...

Kapucijners drogen kun je op verschillende manieren, maar je kunt ook gedroogde kapucijners kant en klaar in de winkel kopen. Heb je zelf deze groente in de moestuin verbouwt, kun je de kapucijners buiten in...

Gojibessen drogen kun je in de oven maar ook in een voedseldroger. De gedroogde bessen kun je overigens ook in bijna iedere supermarkt kopen, maar het is natuurlijk ook altijd handig als je de verse...

Gember inleggen is een goede, en vooral ook een lekkere methode om gember langer te bewaren. Door het inleggen krijg je niet alleen een versterkte smaak, je hebt namelijk ook nog het voordeel dat de...

Gekonfijte mango is eigenlijk een kleine lekkernij, maar het gekonfijte fruit wordt ook als decoratie voor taarten en desserts gebruikt. Dit ziet er niet alleen leuk uit het is ook nog een smakelijke aanvulling. Gekonfijte...

Wortelen inmaken doen we in dit recept met suiker, dit is dus een soort van zoete wortel. Overigens is de wortel van nature toch al ietwat zoet. Op deze manier kun je ook nog veel...

Kruisbessenjam maken wordt, zoals je het in de naam al kunt lezen, van kruisbessen gemaakt. Maar, niet iedereen zal weten wat kruisbessen zijn. Het is namelijk een soort fruit, dat steeds minder te verkrijgen is....

Abrikozen drogen is één van de methoden die je kunt gebruiken als je dit fruit langer wilt bewaren. Dit soort fruit is niet echt bekend voor het drogen in Nederland, maar in het buitenland wordt...

Pruimensap maken is makkelijker dan de meeste zullen denken, want dit sap kan gemaakt worden door de pruimen in een grote pan te koken, of zoals we het hier doen, gewoon met een ontsapper of...

Prei invriezen, een groente die wat smaak betreft enigszins op uien lijkt, en waarvan mede daarom veel mensen het idee hebben dat de groente niet ingevroren kan worden. Maar, net als overigens witte en rode...

Uien drogen kun je eigenlijk op verschillende manieren doen. In een voedseldroger of met behulp van een oven, maar ook hoe je de uien wilt snijden is van belang. Je kunt dit drogen in hele...

Kastanjejam maken, dat lijkt misschien erg moeilijk. Het is in ieder geval een soort jam die niet iedereen op tafel zal hebben staan, en ook niet iedereen zal deze jam maken. Maar als je tamme...

Shiitake drogen is een simpele manier om deze soort paddenstoelen langer houdbaar te maken, maar ook inmaken en invriezen zijn goede bewaarmethoden. De methode die we hier gebruiken om te drogen, kun je toepassen op...

Paksoi invriezen, een groente die steeds vaker in onze moestuinen gekweekt wordt, want met de nieuwe rassen is de volle grond in Nederland en België een prima plekje voor deze gezonde groente. Natuurlijk kan de...

Ingelegde champignons zijn een goede, en vooral erg lekkere methode, om deze paddenstoelen langer houdbaar te maken. De smaak blijft bijvoorbeeld net zo goed behouden als bij het invriezen van paddenstoelen. Maar je zit niet...

Sinaasappelsap maken lijkt zo simpel. Sinaasappels kopen, want daarvan zul je in de tuin geen boom hebben staan, de vruchten doormidden snijden, en persen met een handperser of een geschikte keukenmachine. Tot zover is het...

Rode kool invriezen is een goede manier om de rauwe groente lang houdbaar te maken. Net als met de meeste andere soorten kool is dit eigenlijk de meest simpele bewaarmethode. Daarna kun je de rode...

Zilveruitjes inmaken, iets wat typisch Nederlands is en normaal gesproken gewoon in de supermarkt gekocht kan worden. Maar het voordeel van zelf zilveruitjes inleggen, zoals het inmaken ook wel genoemd wordt, is tweeledig. Handig als...

Champignons drogen is een makkelijke methode om de paddenstoelen langer houdbaar te maken, waarbij de smaak vaak beter bewaard wordt als bij het invriezen van de champignons. Want bij het invriezen kan het voorkomen dat...