Courgette invriezen

Courgette invriezen kun je op verschillende manieren doen. In blokjes, plakjes, of in reepjes, maar je kunt bijvoorbeeld ook gevulde courgettes invriezen.

Het is dus een veelzijdige groente, en niet alleen bij de mogelijkheden om de groente klaar te maken, maar ook als het om bewaren gaat. Zo kan deze groente bijvoorbeeld ook ingemaakt worden, of gedroogd worden.

Het voordeel van invriezen is dat de groente na het invriezen tot wel een jaar bewaard kan worden.

Overigens moet de courgette dan wel vooraf kort gekookt worden of geblancheerd worden, gedurende maximaal 30 seconden tot een minuut.

[wp_ad_camp_1]

Courgette schoonmaken

Courgette schoonmaken hoeft niet veel werk te zijn, want de groente hoeft bijvoorbeeld niet geschild te worden. Alleen eventuele plekjes snij je er vanaf, en een klein stukje van de onderkant.

En natuurlijk een stukje van de bovenkant, daar waar de courgette aan de plant heeft gezeten.

Daarna kan de groente in stukjes, plakjes, of reepjes gesneden worden, en goed gewassen worden.

Courgette invriezen

Courgette invriezen begint eigenlijk al op het moment dat je de groente koopt. Koop alleen stevige courgettes, die niet slap zijn, en die niet al te veel plekjes bevatten.

Ingrediënten

4 Courgettes

Bereiding

1. De courgette schoonmaken, en in plakjes, in stukjes, of in reepjes snijden.
2. Als de groente gesneden is goed wassen onder de stromende koude kraan.
3. Ruim water aan de kook brengen en daar de courgette voorzichtig aan toevoegen.
4. De groente 30 seconden laten blancheren en afgieten. Eventueel de groente droog deppen met keukenpapier.
5. In diepvriesbakken of diepvrieszakken verpakken, luchtdicht afsluiten, en de verpakking voorzien van een label met daarop naam en invriesdatum.
6. Gedurende minimaal een dag laten invriezen, bij voorkeur in het invriesvak van de vriezer.

[wp_ad_camp_1]

Uit de vriezer halen

Courgette kun je het beste langzaam laten ontdooien, hetgeen je het beste kunt doen in de koelkast.

Door het langzame ontdooien blijven smaak en textuur het beste bewaard.

Courgette bewaren

Courgette kun je, zoals zonet al geschreven, ongeveer een jaar bewaren in de koelkast. Mits de verpakking goed afgesloten is.

Verse courgette kun je het beste in de koelkast bewaren, daar blijft de groente het meest vers. Het is dan ongeveer een week houdbaar.

Bij kamertemperatuur kan de groente slechts 2 dagen bewaard worden.