Invriezen

Spruitjes invriezen

Spruitjes invriezen

Spruitjes invriezen, een perfecte bewaarmethode voor een typische Hollandse wintergroente. Want ook al zijn de spruitjes uit de diepvries niet meer vers, ze smaken als of ze vers van de plant geplukt zijn.

Maar, om dat houdbaarheid te kunnen verlengen, moeten de spruiten wel eerst geblancheerd worden, en dat is eigenlijk een mooi woord voor 2 tot 3 minuten koken.

Zo kunnen de spruitjes tot volgend jaar bewaard worden. Als je meteen een grotere hoeveelheid invriest, kun je dus de hele winter en het voorjaar van deze groente genieten.

[wp_ad_camp_1]

Spruitjes schoonmaken

Spruitjes schoonmaken doe je in drie simpele stappen.

  1. Snij het kontje eraf. Dit is het stukje dat aan de steel heeft gezeten.
  2. Bekijk de buitenste blaadjes van alle spruiten. Zien die er niet mooi uit? Dan kun je de blaadjes er makkelijk vanaf rollen. Net als een mouw oprollen eigenlijk.
  3. De spruiten allen nog goed wassen, en meer schoonmaken is er niet.

Spruitjes invriezen

Spinazie invriezen is een beetje werk, maar daarna kun je er maanden lang van genieten.

Ingrediënten

1 kilo Spruitjes
Water

Bereiding

  1. De spruiten, zoals hier boven werd omschreven, schooonmaken.
  2. Ruim water in een pan doen en dit aan de kook brengen.
  3. Als het water kookt de spruitjes voorzichtig toevoegen.
  4. Gedurende 3 minuten zachtjes laten koken.
  5. Afgieten en afspoelen onder de koud kraan.
  6. Verpak de spruitjes in diepvrieszakken of diepvriesbakken, luchtdicht afsluiten, en er een etiket op plakken met daarom naam en invriesdatum.
  7. Minimaal 24 uur in de vriezer laten invriezen.

[wp_ad_camp_1]

Uit de vriezer halen

Het beste kun je de spruitjes in de koelkast laten ontdooien.

Lees ook  Courgette invriezen

Als ze ontdooit zijn kun je ze afkoken. Als je gekookte spruitjes wil maken, moet je de spruiten ongeveer nog 5 tot 9 minuten koken.

Spruitjes bewaren

Verse spruitjes kun je in de koelkast nog een week bewaren, maar dan mogen de spruiten niet slap zijn, en moeten ze ook niet bewaard worden in een vochtige of afgesloten plastic zak.

In de vriezer kunnen de spruiten tot 12 maanden bewaard worden.

[wp_ad_camp_1]